Recetas con Alesita

¡Bienvenidos una vez más! Hoy les traigo una de esas recetas que huelen a hogar, a tradición y a comida hecha con cariño: chiles rellenos y capeados. Este platillo es uno de los favoritos en la cocina mexicana. Los chiles poblanos se tateman para suavizar su piel y se rellenan con queso (normalmente panela o Oaxaca), luego se cubren con un esponjoso capeado de huevo y se fríen hasta dorar. Finalmente, se sirven con un caldillo de jitomate suave y casero que complementa todo a la perfección. Aunque puede parecer una receta elaborada, con un poco de organización y estos pasos claros, verás que no es difícil… ¡y el resultado vale totalmente la pena! Ingredientes: Para los chiles: 4 chiles poblanos grandes 200 g de queso panela, Oaxaca o manchego (en tiras o cubos) Sal al gusto Aceite para freír Para el capeado: 4 huevos (claras y yemas separadas) 1 cucharada de harina (opcional) Sal al gusto Para el caldo de jitomate: 4 jitomates maduros 1/4 de ceboll...

¡Hola, hola! Hoy les traigo una receta clásica que nunca falla y que seguro muchos aman tanto como yo: hotcakes caseros . Perfectos para el desayuno del domingo, una merienda rica o simplemente para consentirnos en cualquier momento de la semana. Lo mejor de esta receta es que no necesitas mezclas pre-hechas ni ingredientes complicados. Con cosas básicas que ya tienes en casa puedes preparar unos hotcakes suaves, y con ese sabor casero que tanto reconforta. Acompáñalos con fruta, miel de maple, mantequilla derretida o incluso un poco de chocolate. ¡Son súper versátiles y deliciosos! Ingredientes: 1 taza de harina de trigo  2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de polvo para hornear 1/4 cucharadita de sal 1 huevo 3/4 taza de leche  2 cucharadas de mantequilla derretida (más extra para engrasar el sartén) 1 cucharadita de extracto de vainilla Instrucciones paso a paso: 1. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el az...

  ¡Hola y bienvenidos al blog! Hoy estoy muy emocionada de compartir con ustedes una receta que es todo un clásico en las reuniones familiares: el chocoflan , también conocido como pastel imposible. Y es que este postre tiene todo: un bizcocho de chocolate suave, un flan cremoso y un toque irresistible de caramelo. Lo más mágico de esta receta es cómo, al hornearse, las capas se invierten solas: el flan sube, el pastel baja, y el resultado es simplemente espectacular. Perfecto para sorprender a tus invitados o darte un gusto muy merecido. Ingredientes: Para el caramelo: 1 taza de azúcar Para el pastel de chocolate: 1 taza de harina de trigo 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar 1 taza de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de leche 1/2 taza de aceite vegetal 2 huevos 1 cucharadita de vainilla 1/2 taza de agua caliente Para el flan: 1 lata de leche condensada  ...

  ¡HOLA! , les comparto la primer receta. Ingredientes: Para la salsa: 4 tomates verdes (tomatillos) 1 diente de ajo 1/4 de cebolla blanca 1 chile serrano (ajusta al gusto) 1/2 taza de crema (opcional) 1/4 taza de leche (opcional, para aligerar la salsa) Sal al gusto Unas hojas de cilantro (opcional) Para las enchiladas: 12 tortillas de maíz 2 tazas de pollo cocido y deshebrado 1 taza de queso rallado (manchego, o mozzarella) Aceite para freír Cebolla en rodajas (opcional, para decorar) Crema y queso extra para servir Instrucciones: Preparar la salsa: Hierve los tomates, el ajo, la cebolla y el chile por 10 minutos o hasta que estén suaves. Licúa todo con la crema, leche (si usas), cilantro y sal. Debe quedar una salsa cremosa y ligeramente espesa. Cocina la salsa en una sartén por 5-10 minutos para que espese un poco más. Preparar las tortillas: Pasa las tortillas por aceite caliente (solo unos segundos) para ab...

 ¡Hola y bienvenidos a mi blog de recetas! Me llamo Ale, y estoy muy emocionada de comenzar este espacio llamado "Recetas con Alesita" , donde compartiré recetas de todo tipo. Desde siempre he sentido que cocinar es mucho más que preparar comida: es una forma de expresar amor, de conectar con otros y de disfrutar los pequeños momentos. Este blog nace de las ganas de compartir algunas recetas, desde platos sencillos que se preparan cuando no hay mucho tiempo, hasta recetas especiales llenas de historia y sabor. Aquí vas a encontrar recetas fáciles, consejos prácticos, ideas saludables, y también algunos consejos sobre cómo aprender y mejorar.  Mi idea es que este blog sea un espacio cercano, donde cualquiera pueda encontrar algo útil: ya sea una receta rápida para el almuerzo, una cena que sorprenda o simplemente un poco de inspiración para volver a disfrutar del acto de cocinar. Gracias por estar aquí en este primer paso. Muy pronto compartiré mi primera receta. ¡Nos leemo...