CHOCOFLAN

 

¡Hola y bienvenidos al blog!
Hoy estoy muy emocionada de compartir con ustedes una receta que es todo un clásico en las reuniones familiares: el chocoflan, también conocido como pastel imposible. Y es que este postre tiene todo: un bizcocho de chocolate suave, un flan cremoso y un toque irresistible de caramelo.

Lo más mágico de esta receta es cómo, al hornearse, las capas se invierten solas: el flan sube, el pastel baja, y el resultado es simplemente espectacular. Perfecto para sorprender a tus invitados o darte un gusto muy merecido.


Ingredientes:

Para el caramelo:

  • 1 taza de azúcar

Para el pastel de chocolate:

  • 1 taza de harina de trigo

  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

  • 1 taza de azúcar

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/2 taza de leche

  • 1/2 taza de aceite vegetal

  • 2 huevos

  • 1 cucharadita de vainilla

  • 1/2 taza de agua caliente

Para el flan:

  • 1 lata de leche condensada 

  • 1 lata de leche evaporada 

  • 4 huevos

  • 1 cucharada de vainilla


Instrucciones paso a paso:

1. Prepara el caramelo:

  • En un sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se vuelva caramelo dorado.

  • Viértelo con cuidado en el fondo de un molde. Deja enfriar.

2. Haz la mezcla del pastel de chocolate:

  • En un bol, mezcla los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.

  • Agrega la leche, el aceite, los huevos y la vainilla. Mezcla bien.

  • Incorpora el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla suave y algo líquida.

  • Vierte esta mezcla sobre el caramelo en el molde.

3. Prepara el flan:

  • Licúa la leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.

  • Vierte con cuidado sobre la mezcla del pastel usando una cuchara para evitar que se mezcle demasiado.

4. Hornea:

  • Cubre el molde con papel aluminio.

  • Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño María).

  • Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

5. Enfría y desmolda:

  • Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).

  • Para desmoldar, pasa un cuchillo por las orillas, voltea el molde sobre un plato grande.



¡Y listo, así es como obtienes un delicioso postre!

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