BISTEC A LA MEXICANA

 

El bistec a la mexicana es de esos platillos que se sienten como un abrazo en forma de comida. Es simple, rápido y lleno de sabor gracias a los tres ingredientes clave: jitomate, cebolla y chile.

Perfecto para el día a día, se sirve con arroz, frijoles y unas tortillas calientitas. ¡Comida completa en menos de media hora!


Ingredientes :

  • 500 g de bistec de res cortado en tiras o cubitos

  • 3 jitomates medianos

  • 1/2 cebolla

  • 1–2 chiles serranos (o jalapeños, al gusto)

  • 1 diente de ajo

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite vegetal

  • Un chorrito de agua o caldo (opcional)


Preparación paso a paso:

1. Pica los ingredientes:

  • Corta el jitomate, la cebolla y los chiles en cubitos o en tiras delgadas, según prefieras. Pica finamente el ajo.

2. Fríe el bistec:

  • En un sartén con un poco de aceite caliente, cocina el bistec con sal y pimienta al gusto. Deja que se dore bien por unos minutos.

3. Agrega las verduras:

  • Añade el ajo, la cebolla y el chile. Cocina un par de minutos hasta que la cebolla se vea transparente.

  • Luego agrega el jitomate y mezcla bien. Cocina todo junto por unos 5–7 minutos, hasta que el jitomate suelte su jugo.

4. Ajusta y sirve:

  • Si quieres más caldito, añade un chorrito de agua o caldo y deja hervir un par de minutos más.

  • Prueba y ajusta de sal si es necesario.


Para acompañar:

  • Arroz rojo, frijoles refritos y tortillas de maíz recién calentadas. ¡Y si te gusta el picante, un poco de salsa verde!

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