RAJAS CON CREMA Y ELOTE


NUEVA RECETA!


 Las rajas con crema y elote son una de esas recetas que siempre sorprenden por lo fácil que son… y lo ricas que quedan.

Son cremosas, con un toquecito picante suave y perfectas para acompañar con arroz, frijoles o incluso para hacer tacos o tortas.
Una receta sin complicaciones, de esas que te resuelven la comida y te dejan feliz.


Ingredientes :

  • 4 chiles poblanos

  • 1 taza de granos de elote (pueden ser cocidos o de lata, escurridos)

  • 1/2 cebolla en rebanadas finas

  • 1 taza de crema (puede ser ácida o entera, según tu gusto)

  • Sal al gusto

  • Un poquito de aceite o mantequilla

  • (Opcional) 1/4 de taza de queso fresco desmoronado o queso rallado


Preparación paso a paso:

1. Asa los chiles:

  • Asa los chiles poblanos directamente sobre la estufa, comal o en el horno hasta que la piel se vea quemadita.

  • Mételos en una bolsa de plástico o cúbrelos con un trapo para que suden 10 minutos.

  • Pela la piel quemada, quita las semillas y corta en tiras delgadas.

2. Fríe la cebolla:

  • En un sartén grande, calienta un poco de aceite o mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté suave y transparente.

3. Agrega las rajas y el elote:

  • Incorpora las rajas y los granos de elote. Cocina todo junto por unos 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.

4. Agrega la crema:

  • Añade la crema, mezcla y cocina a fuego bajito por unos minutos más, sin que llegue a hervir fuerte. Prueba y ajusta de sal.

5. Sirve:

  • Puedes espolvorear con un poco de queso si deseas, y acompañar con tortillas calientes, arroz blanco o incluso como relleno de tacos o sincronizadas.



Tip extra:

  • Para una versión más ligera, puedes usar yogurt natural sin azúcar en lugar de crema.

  • Si te gusta más picante, puedes agregar un chile jalapeño en rodajas junto con las rajas.

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